Dobrze komponuje się z zupami np.: grochową czy fasolową. Wydobywa dojrzały, pikantny smak z jagnięcego lub wołowego curry. Aromatyczny smak kolendry wydobędziemy, smażąc ją bez oleju (dry fry). Przygotowując pieczone warzywa, można dodać rozdrobnione nasiona kolendry z odrobiną soku z cytryny i oliwy z oliwek. Doskonała również do niektórych wędlin oraz serów.
