Weißer Senf wird für die Zubereitung von Senf und Kräuterpfeffer verwendet. Darüber hinaus wird es zum Aushärten von Gewürzen verwendet, die beim Kochen von Fleisch zum Einsatz kommen. Senf verleiht dem Kohl auch einen würzigen Geschmack. Brauner Senf ist eine Zutat für andere Gewürze und Currymischungen und -pasten
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