Leinsamen ist ein Leinsamen, der viele Nährstoffe enthält, die für den menschlichen Körper wertvoll sind. Er hat die Form von abgeflachten, kleinen braunen Samen. Sie ist sehr geschmacksneutral und sondert bei Kontakt mit Wasser einen Schleim - ein Gelee - ab. Diese Eigenschaft des Leinsamens wird in der Küche vor allem zum Andicken von Speisen genutzt.
Gemahlen oder in Form von Samen ist Leinsaat eine hervorragende Ergänzung für Brotkuchen. Es kann auch als eigenständige Beschichtung verwendet werden. Er eignet sich hervorragend zum Bestreuen des Backblechs, in dem das Brot oder die Pastete gebacken werden soll.
Leinsamen sind ein toller, schmackhafter und sehr gesunder Belag für Sandwiches oder Salate. Er kann zum Garnieren einer Gemüsetorte oder einer Cremesuppe verwendet werden. Es bringt Abwechslung in den Geschmack von Gemüsepasteten und verdickt sie gleichzeitig. Leinsamen können in Sesamkuchen verwendet oder mit Agavendicksaft oder Honig zu sesamähnlichen Keksen verarbeitet werden.
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