Kurkuma ist ein Bestandteil des Gewürzes Curry und anderer besonders indischer Mischungen. Seine Farbe wird zum Färben von Gerichten verwendet, z. B. von Reis, gegrilltem Hähnchen, Soßen, Suppen, Nudelgerichten und sogar Desserts und Cocktails. Die Zugabe von Kurkuma zu diesen Gerichten bereichert ihr Aussehen, ihr Aroma und ihren Geschmack
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