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GEMAHLENER WEISSER PFEFFER 100 G
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  • herkunftsland Vietnam
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Weißer Pfeffer wird in vielen Küchen der Welt verwendet, vor allem aber in der indischen, mexikanischen und fernöstlichen Küche. Im Gegensatz zu schwarzem und grünem Pfeffer hat er einen milden Geschmack, aber ein ziemlich starkes Aroma. In der Küche wird weißer Pfeffer wegen seiner hellen Farbe geschätzt. Frisch gemahlen ist er daher ideal für Kartoffelpüree oder helle Soßen und Suppen. In Form von Getreide wird er auch in Marinaden verwendet. Darüber hinaus verstärkt weißer Pfeffer den Geschmack von Salaten, Gemüse, Pasteten, Gemüsesäften und Süßwaren. Er passt sehr gut zu Meeresfrüchten, wie zum Beispiel Garnelen. Genauso gut schmeckt er mit Kreuzkümmel. Es sei daran erinnert, dass weißer Pfeffer frisch gemahlen das stärkste Aroma und die meisten Nährstoffe hat, weshalb er erst ganz am Ende des Kochvorgangs hinzugefügt werden sollte.
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2023-01-26
Szybciutko i w punkt
2023-01-25
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