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Bulgurgrütze ist grob gemahlener Weizen, der gekocht und wieder getrocknet wurde. Er ist eine sehr wertvolle Quelle für Ballaststoffe. Er ist fettarm und daher besonders für Abnehmwillige geeignet. Sie ist auch die kalorienärmste unter den Grützen. Bulgurgrütze schmeckt hervorragend zu Gemüse und mit orientalischen Gewürzen. Er eignet sich auch als Grundlage für diätetische Kuchen und Desserts.
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