- Orzechy pini są niezwykle bogate w przeciwutleniacze, które spowalniają proces starzenia oraz usuwają nadmiar wolnych rodników sprzyjających rozwojowi nowotworów i innych chorób.
Mianem orzeszków piniowych (inne nazwy to piniole, czy orzechy pinii) określamy jadalne nasiona (obrane) niektórych gatunków sosny (szczególne znaczenie na rynku ma sosna pinia). Mają delikatny, słodko-kwasy smak określany też czasem jako maślany i wyczuwalny aromat sosny. Są bogate w witaminy: A, C, E i K oraz witaminy z grupy B, charakteryzują się wysoką wartością odżywczą. Regularne spożywanie orzeszków piniowych podnosi poziom „dobrego” cholesterolu HDL, a obniża poziom „złego” (LDL) w organizmie. Luteina w orzeszkach piniowych zapobiega uszkodzeniom plamki żółtej, a także pogarszaniu się wzroku wraz z wiekiem.