Das Sprichwort, dass "Nigella alles heilt, außer den Tod", kommt nicht von ungefähr. Diese winzigen, schwarzen, stark aromatischen Samen mit einem scharfen, würzigen Geschmack und einem leichten Geruch nach Kampfer verbergen eine unglaubliche Kraft. Sie enthalten eine Fülle von Inhaltsstoffen, denen sie ihre vielseitige medizinische Wirkung verdanken.
Nigellasamen werden in der Kochkunst meist als Gewürz für Fleisch, Käse und Brot verwendet. Wenn Sie selbst Brot backen, was immer häufiger der Fall ist, gibt es nichts Einfacheres, als die aromatischen Samen in den Teig zu streuen, und schon sind Sie fertig. Sie können auch als Ersatz für Pfeffer verwendet werden, da sie einen starken, scharfen und würzigen Geschmack haben. Wichtig ist, dass sie die Schleimhäute des Verdauungstrakts nicht reizen und auch von Menschen verwendet werden können, die keinen Pfeffer oder andere scharfe Gewürze vertragen. Gemahlene Körner können auf Sandwiches, Salat oder Hüttenkäse gestreut und zu Suppen, Bigos, gedünstetem Gemüse, Huhn und Fischgerichten hinzugefügt werden.
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